Boa Tarde Pessoal!
Hoje vamos falar de um hormônio antigo a Vitamina D. Sua ingestão adequada é importante, no entanto, o excesso de suplementação pode ser tóxico, pois altas doses podem induzir a hipercalcemia, isto é, excesso de cálcio no sangue.
Pode-se obter a VD a partir das fontes: exposição solar, alimentação ou suplementos. A forma primária no Brasil de realizar a biossíntese pela pele é exposição da luz solar; mas há também algumas fontes naturais de alimentos, exemplos: peixes, cogumelos tipo shitake e gema de ovo.
A Vitamina D do ponto de vista químico pode ser encontrada de duas maneiras: VD2 e VD3, ambas as formas são encontradas nos alimentos e suprem a demanda fisiológica.
REFERÊNCIAS: Livros ''BASES BIOQUÍMICAS E FISIOLÓGICAS DA NUTRIÇÃO nas diferentes fases da vida, na saúde e na doença''; ''KRAUSE Alimentos, Nutrição & Dietoterapia''
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